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 珠（zhū）海老鼠（shǔ）攜帶並傳播鼠（shǔ）疫、流行性出血熱、鉤端（duān）螺旋體等嚴重危害（hài）人類健康的疾病（bìng），並且由於啃咬等（děng）對財產和（hé）安全構成（chéng）重大威脅。

一、珠海鼠類的形態特征

鼠類屬齧齒目動物，其（qí）生（shēng）理結構突出特點是門齒特化，適於咬齧。上下鄂隻有一對銳利的且無齒根能終生生長的門齒（chǐ）。另一對門齒、犬齒和前（qián）臼齒缺如，形成齒縫。家棲主要鼠種－褐家（jiā）鼠（shǔ）和小家鼠。鼠類的生（shēng）長發育很快，繁殖力也很強，主要表現在性早熟（shú）、妊娠期短、胎仔多、全（quán）年均繁殖等。褐家鼠妊娠頻（pín）度（dù）較低，但胎（tāi）仔數多，而小家鼠與之相反。但全年的繁殖數還是（shì）小家鼠最大。（產仔數達44．5隻/年/雌）

家棲鼠類的生（shēng）長發育

褐家（jiā）鼠



褐家鼠

小（xiǎo）家鼠



小家鼠

妊娠期(天)

22-24

19-21

出（chū）生時（shí）的體重(克)

5-6.5

0.8-1.5

出生時的狀（zhuàng）況

無毛（máo）,粉紅色

無毛,粉紅色

下門齒露（lù）頭時間(天)

10

9-10

上門齒露頭時間(天)

11

7-8

斷奶時間(天)

28

25

斷奶時體（tǐ）重(克)

45-65

7-8

雌鼠性成熟時（shí）間(天)

75

42

平（píng）均抬仔數（shù）(隻)

(7.9-9.9)

(3.9-7.4)

妊娠頻度

4.32

7.67

產仔（zǎi）數（shù）(母鼠.年)隻

38.0

44.5

二、珠海鼠（shǔ）類的感覺

鼠類的感覺器官非常發達，因而（ér）行程相當獨特。

嗅覺

鼠類的嗅覺非常發達，利用敏銳的嗅覺去找尋食物、求偶，並進行個體間的聯（lián）係，包括識別熟悉的和陌生的個體。在鼠類經常活動的線（xiàn）路（lù）上會（huì）留下尿和生殖道的分泌（mì）物，鼠類就沿著這些有（yǒu）特殊氣味的路線活動，形成光滑的鼠道。利用鼠類這一弱點（diǎn），在鼠道上投（tóu）放毒（dú）餌和捕鼠器，可以收到很好的效果。

視覺

鼠類有（yǒu）色盲，視力很差，但對光線強度的變化相當敏感，能在黑（hēi）暗（àn）中發現運動的目標和簡單的圖象，辨別１０米以內的目標，正確估計１米以內（nèi）的深度，在跳躍時不致失（shī）足。

味覺

鼠類的味覺很（hěn）敏銳。據實驗，大白鼠和野（yě）生的褐家鼠都能辨別食餌中所含的微（wēi）量化合物。例如２PPM的雌性激素、３PPM的苯璜脲。有時甚至拒食隻含有極低濃度（２５０ppb）不純的殺鼠靈毒餌或黴菌汙染的糧食。鼠類銳利的味覺給毒餌滅鼠帶來很大的困難，因此配製毒餌的糧食必須新鮮幹淨，滅鼠劑（jì）的含量要準確、均勻，否則容易引起（qǐ）拒食達不到預期的（de）目的。

聽覺

鼠類的聽覺非常（cháng）發達，能在（zài）黑暗中判斷聲音來（lái）源的（de）方向，並能覺察４５千周的超聲波。鼠類本身也能（néng）發出超聲波，幼鼠睜眼前就靠發出的超聲（shēng）波和回音（yīn）回巢。

觸覺

家棲鼠類有非常發（fā）達的觸覺，在黑暗中憑借它在鼠道上奔跑。觸須和體表的剛毛和地麵、牆基及物體接觸起到定位的作用，指（zhǐ）導活動。在黑暗複雜的環境中不斷重複的利用剛毛、觸須的感覺（jiào）活動形成（chéng）一條熟悉的（de）跑道。鼠（shǔ）類的這種（zhǒng）行為稱為趣觸性。

三、鼠類（lèi）的生態（tài）行為

活動周期

家棲鼠類（lèi）主要的夜（yè）間活動，黃昏後和黎明前有２個活動覓（mì）食高（gāo）峰。這種活動的周期性會受種群數量變動的影（yǐng）響。密度或食物、水源短缺時，會迫使（shǐ）體弱和處於從屬地位的個（gè）體白天活動。

驚疑性

鼠類對不良的經曆會在隨後（hòu）的行為上表現出來。不良的經曆主要有惡味、痛苦（kǔ）的症狀、受傷等。鼠類會回避這種引起不良經曆的（de）物體，如（rú）毒餌和捕鼠器，以及發生的場所，這數月（yuè）之久。這種行為給（gěi）鼠類（lèi）的防治帶來很大的困難。

新物反應（yīng）

褐家鼠對環境中新出現的物體有（yǒu）恐懼回避的行為（wéi）。這（zhè）種行為在人很少幹（gàn）擾的環境中表現（xiàn）尤為（wéi）明（míng）顯，給鼠害的防治造（zào）成很大的困（kùn）難。 小家鼠沒有這種新物反應行為，喜歡接近新發現的目標（biāo），故容易捕鼠（shǔ）器所（suǒ）捕殺。

棲息地

褐（hè）家鼠喜棲息於溫度穩定、潮濕的地方，在華北、西（xī）北和東北等幹（gàn）旱的（de）地區尤其如此。鼠洞多挖掘（jué）在層基周圍、垃圾堆、道路兩旁的路麵下。地下室、牆基、下水道、船塢、港口碼頭以及沿河岸的衝（chōng）積地也是褐家（jiā）鼠喜歡的棲息地。 小家鼠喜棲息於幹（gàn）燥離食源近的場所。由於體形小，常在牆基、倉庫貨堆中和（hé）保溫層內打洞或在破箱、抽屜中築巢。築巢材料多為破布、紙（zhǐ）屑（xiè）等廢（fèi）物（wù）。

記憶力

鼠類（lèi）很敏銳的記憶力，能察覺環境的改（gǎi）變、新物體的出現和舊物體的消（xiāo）失，這種記憶力和新（xīn）物反應行為使鼠（shǔ）類能在不（bú）利的（de）環境中生存。所有的鼠類都有定型行為，例如攝食行為、鼠道、隱蔽場（chǎng）所和（hé）活動周期等。這（zhè）些都（dōu）是（shì）滅鼠是可以利用的鼠類的弱點。

探索行為

鼠類有強烈的探索行為和好（hǎo）奇性，經常不斷（duàn）的在其活動的範圍（wéi）內奔跑，探索了解（jiě）環境中所有的物體、食源（yuán）、水源、隱蔽場（chǎng）所、地形、鼠道、鼠洞、臨時躲藏場所等情況。這些情況的了解（jiě）對鼠類的生（shēng）存至（zhì）關重要。

攝食（shí）行為

鼠類在探索環境的同時，也嚐試環境（jìng）中新、舊的食物。開始嚐試時取食的量很（hěn）少，每次嚐（cháng）試時間的間隔較長。隨後取食量（liàng）漸漸（jiàn）增加，間隔時（shí）間也不斷（duàn）縮短。鼠類的這種攝食行為是長期演化的結果。起著保護性作用。防止由於攝食的不當引起中毒。鼠類的這種攝（shè）食行為對毒餌（ěr）滅鼠（shǔ），特別是烈性滅鼠（shǔ）劑毒餌的滅鼠造成很（hěn）大的困難。鼠類攝食行為的另一種表現是搬（bān）拖食物（wù）。褐家鼠一天可以搬拖１－２公斤食物隱蔽在洞內或其他（tā）隱蔽的場所。滅鼠毒餌最好用（yòng）粉狀的，不要用塊狀毒餌，以防止鼠類的拖走。

四、珠海鼠類的（de）活動能（néng）力

打（dǎ）洞

褐家鼠是善於打洞的動物，隻要遇到泥土它即掘土（tǔ）打洞營（yíng）巢。在鬆軟的土壤中挖掘的洞道可長達１８０－３００厘米，但窩巢的深度很少超過（guò）５０厘米。

攀登

二種家鼠毒善於攀登（dēng）。小家鼠由於體形小，故比褐家鼠更善於攀登。鼠類（lèi）經常攀登磚牆和其他的粗糙麵，利用建築物之（zhī）間的（de）電線和管（guǎn）道做通道。

跳躍

褐家鼠（shǔ）能垂直跳過６０厘米， 小家鼠能跳高３０厘米。

咬齧（niè）

家棲鼠類有一對非常堅硬（yìng）銳利的門齒，其硬度為莫氏５.５級。大部分的建築材料，如木材、鋁板、鉛管等，毒能遭到鼠類（lèi）的破壞。

遊水和潛水（shuǐ）

二種家棲鼠都善於遊水，其中褐家鼠的水性最好（hǎo）。褐家鼠可以被視為一種半水生的動物，喜生（shēng）活在河岸、溪流邊，沼澤地帶、下水係統和水稻田中。在３５℃的水中能漂浮６０－７２小時。潛入水（shuǐ）中（zhōng）時間可達３０秒。常可通過抽水馬桶潛入（rù）建築物內。

五、鼠類的食性（xìng）

褐 家 鼠

小家鼠

固體食物(克（kè）/夜)

15-25

3（每次量很小，僅0．1克）體形小、代謝率高、必須（xū）晝（zhòu）夜不停（tíng）覓食（45~75min覓（mì）食/次）並不斷變更（gèng）場所，不（bú）易使用

食性（xìng）

雜食性，喜食穀物、肉類、廢棄物和菜蔬

雜（zá）食性，喜食穀物（wù）、廢棄物、肉類（lèi）、菜蔬、高蛋白或高碳水化合物（wù）食物。

飲水(毫升/夜（yè）)

15-30

禁食48h，可（kě）致死（sǐ），但禁水隻能耐受24h。

一（yī）般不飲水，若有水也很喜歡以幹（gàn）穀物為食（shí）源，可存活數月之久

攝食行為：鼠類開始嚐試時取食量很少，每（měi）次嚐試時間間隔較長，隨後取食量漸漸增加，間隔時間也不斷縮短，以起（qǐ）保護性作用，防（fáng）止（zhǐ）攝食不當引起中毒，從而為毒餌滅鼠尤其是烈性毒餌造成很大困難。

六、珠海鼠類的危害

對人體的危害：傳播各（gè）種人畜共患（huàn）疾病，能攜帶200餘種病（bìng）原體，其中能使人致病的有57種（zhǒng），對人類危害大的有：鼠疫、流行性出血熱、鉤端（duān）螺旋體病等。

鼠疫：是由鼠蚤帶菌傳播（bō）的。全（quán）世界與鼠疫有關的媒介保菌動物有200種以（yǐ）上。我國有10餘種，如黃鼠、長爪（zhǎo）沙（shā）鼠、褐家鼠、黃胸鼠等。

流行性出血（xuè）熱：在我國20多個省市發現，病（bìng）死率高達5%~10%，90年代年均發病4.5萬人。

鉤端螺旋體病：在南方稻田區（qū）流行比較嚴重，病死率也較高。每年洪水季節，湖南（nán）省（shěng）洞庭湖區的害（hài）鼠（shǔ）帶菌（jun1）陽性率（lǜ）44%。

對珠海農業的危害

聯合（hé）國糧農組織報告稱，全世界的農業因鼠（shǔ）害所遭受的損失相當於25個最貧（pín）窮國家的（de）國（guó）民生產總值。價值（zhí）170億美元。全世界生產的糧食中有20%是被老鼠吃掉的。我國農田鼠（shǔ）害發生麵（miàn）積每年約有3000萬公頃，鼠害損耗量可與（yǔ）進（jìn）口（kǒu）糧食數量持平。

對林、牧業的危害

林業：鼠害發（fā）生（shēng）麵積1989年79.5萬（wàn）公頃，近（jìn）幾年以每年10%的速（sù）度遞增，每年危害損失已達3億多元。（1996年（nián）數據）

牧（mù）業：全國僅布氏田鼠發生麵積就達（dá）1800萬公（gōng）頃。內蒙古典型草（cǎo）原過牧草場上（shàng），鼠密度每公頃（qǐng）達1500隻（zhī）以上。褐斑鼠每個洞口外貯草達幾公斤之多（duō）。

工業上的損失

鼠類進入配電室齧咬（yǎo）電纜，鑽入變壓器引起短路（lù），造成停電事故。經濟（jì）損失巨大。

國外統計，城（chéng）市（shì）不（bú）明原因的火災中有1/4是由於老鼠咬斷電纜造（zào）成的，1997年，洪都拉斯一家醫院因老鼠咬斷電纜，造成靠醫療設備（bèi）維持（chí）生命的（de）14名病人突然死亡。

老鼠控製的步（bù）驟和方法

一、全麵檢查

實地檢查，判斷老鼠的種類、嚴（yán）重程度、鼠患源頭及入侵通道，綜合分析造成鼠患的原因及條件。

二、製訂控製（zhì）計劃

控（kòng）製計劃包括不同階段的控製方法實施細則，包括結構防鼠。

三、珠海鼠患消除階段

本（běn）階段主要的措施是：外圍（wéi）或戶內部分區域（yù）投（tóu）放安（ān）全的捕鼠器、關鍵通（tōng）道上高密度布放捕鼠工（gōng）具，在1-3個月內降低老鼠密度，控製鼠（shǔ）患。

四、維持管理階段

老鼠（shǔ）的繁殖能力（lì）強，抵抗外部不利條件的能（néng）力（lì）強，控製鼠密（mì）度後必（bì）須進行（háng）維持管理，不然老鼠密度可（kě）以在短（duǎn）期內（nèi）快速回升，甚（shèn）至超過原先的嚴重程度。

本階段（duàn）主要的措施（shī）是：定期檢查，並對捕鼠器誘餌更換處（chù）理、粘鼠板等常規監測控製裝（zhuāng）置定期維護，能滿足常規（guī）控製要求；如由於（yú）環境因素等導致突（tū）發鼠情，將實施強化（huà）處理，把鼠（shǔ）密度快速降低並保持在允（yǔn）許的範圍（wéi）內。

五、結構防鼠

在工廠等相對內外隔離的區（qū）域（yù），應充分利用結構防鼠，結構防鼠可以減少化學藥劑的使用，控製（zhì）效果明顯；主要措（cuò）施包括：封洞去縫、設置擋鼠板等，防（fáng）止外圍的老鼠侵入戶內。

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珠海餐飲業鼠害防治（zhì）的主要（yào）措（cuò）施有哪些？

食品（pǐn）或餐飲行業對於鼠類而言有絕對的吸引力，第一是吃的（de）食物選擇性很多，第二是室內溫度高，對（duì）老（lǎo）鼠而言是個安樂窩。



鼠類生存三要素：水、食物、棲息地。恰巧，在食品或餐飲行業及周（zhōu）邊環境（jìng）對於鼠而言，這些條件都妥（tuǒ）妥的滿足（zú），條件對鼠類來說很是優越（yuè）。如果不加以控（kòng）製，鼠類的侵入（rù）性很強（qiáng），很快（kuài）會造成鼠患的風險。

珠海餐飲食品區域為什麽會（huì）招來鼠害?

1.環境衛生

剩飯（fàn）剩菜、各種各類食物都是老鼠喜歡吃的東西，如果不及時（shí）處理（lǐ）或（huò）合理儲藏（cáng），很容易引來老鼠。

垃圾箱是老鼠及其它有（yǒu）害生物的“磁鐵”，必須日產日清。

2.鼠類侵入室內途徑

鼠類侵入（rù）室內途徑多種多樣，門窗，各類孔洞縫隙等均可以（yǐ）成為鼠類的侵入途徑，鼠類能從直徑大於0.6cm的各類孔、縫（féng）、洞和管道入侵室內，比如電線、通訊纜線、空調、水管等進牆處的孔(縫)、排水（shuǐ）溝、排風扇、天花（huā）板裂縫（féng）。其中下水道是鼠類侵入的一個重要通（tōng）道，如果下水（shuǐ）道相對食品或（huò）餐飲業而言沒有做（zuò）好封閉設計，老鼠容易從（cóng）下（xià）水道鑽上來，到室內一遊。此（cǐ）外（wài），剩飯剩菜和垃圾扔進下水道，大量老鼠在下水道內“生活（huó）”的很愜意。

鼠類（lèi）防控（kòng）的關鍵問題

鼠患（huàn）防製中（zhōng），對鼠類防控責任主體的餐飲行業商家而言，一定注重環境衛生和防（fáng）鼠設施建設，它們是（shì）鼠患有效控製的基礎。

鼠類控製原則

經營者或服務商在鼠類控製中確保安全，保證人員、原（yuán）料、產品和環境安全。以環境治理為主，物理防治優先（xiān），限製（zhì）性使用化學防治(室（shì）內不可使用殺鼠劑);采取定期和持續的檢查（chá）、監測、分析和評估方（fāng）式，以控製和消除鼠患（huàn）。

加強（qiáng）防鼠設（shè）施建設，切斷（duàn）鼠類從（cóng）室外進入室內途徑

及時發現室內鼠類活動痕跡，鼠糞、追蹤足跡印、咬痕、軌跡和洞穴、汙跡、氣味等“鼠（shǔ）跡（jì）”的特征來判斷鼠的（de）種類（lèi）和活動情況，然後及時開展（zhǎn）鼠類滅殺工作，以物理防治為（wéi）主，限製性使用化學防治。

環境衛生管理措施

做好餐飲業店內的環境衛生管理，計劃，製度等，需要人人參與其中，並納入日常（cháng）考（kǎo）核，守（shǒu）住環境衛生的（de）底線。

如果有資質專業蟲控服務，可以在其專業指導下開展鼠蟲害防治工作。可（kě）以采取以下措施：

1.製定清潔衛生計劃，明（míng）確各崗（gǎng）位職責

2.嚴格（gé）執（zhí）行清潔計劃，監督清潔衛生質量

3.加強食物的儲藏

4.珠（zhū）海蟲控公司提供（gòng）害蟲管理知（zhī）識培訓

防鼠設施建設

可以按照食品安全法和病媒生物防製相關條款和標準，餐飲店做好防鼠蟲硬（yìng）件完善是可以避免鼠蟲入侵的，如（rú）果聘請專業蟲控公司服務，結構檢查（chá）和封堵(防鼠設施)問題是首要考慮的問題。

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四害如何處（chù）理？

四害都（dōu）有什麽？蚊子、蒼蠅、蟑螂、老鼠

老鼠俗稱'耗子（zǐ）'，分為家鼠和野鼠，家鼠常見的（de）有小家鼠、褐家（jiā）鼠、黃胸鼠。其食性雜，有很強的適應（yīng）能力、生命力旺盛。



能傳播鼠疫、流行性出血熱、回歸熱等近60種疾病。一般在室外生存並繁殖，進入內部尋（xún）找食物，可（kě）隨貨物運輸被攜帶進入。

蟑（zhāng）螂約6000種，分布廣泛，遍及世界各（gè）國，主（zhǔ）要分布在熱帶、亞熱帶地區，生活在野外或者室內。生（shēng）命力極強、食性雜、夜行性。

體多中型、扁（biǎn）平、頭小。觸角（jiǎo）長絲狀（zhuàng），複眼發達。翅平，前翅為革質後翅為（wéi）膜質，前後翅基本等大，覆蓋於腹部背麵；有的種類無翅。不善飛，能疾走。

蒼蠅全世界已（yǐ）知約4200種，我國已知約500種。體型小到中型，觸角短，僅 3 節，末節末端有節（jiē）鞭或（huò）末節背麵有一根羽（yǔ）狀剛毛，稱觸角芒。2個（gè）複眼，3個單眼。口器舔吸式（shì）。前翅膜質，用（yòng）來飛翔（xiáng）。

後翅退化為平衡棒。其對（duì）環境有很強的適應性、食性複雜，可取食各（gè）種物質，香、甜、酸（suān）、臭均喜歡，邊吃、邊吐、邊拉。其壽命僅1個月左右，但其繁殖（zhí）能力驚（jīng）人。

蚊子全球約3000種，除南極洲外各大陸皆有（yǒu）蚊子的（de）分布。多體型（xíng）較小，體多覆蓋鱗片。口器刺吸式（shì）。通常（cháng）雌性以血（xuè）液作為食物，而雄（xióng）性（xìng）則（zé）吸食（shí）植（zhí）物的汁液（yè）。

吸（xī）血（xuè）的雌蚊（wén）是登革熱、瘧（nuè）疾、黃熱病、絲蟲病（bìng）、日（rì）本腦炎等其他病原體的中間寄主。孳生於水中，不（bú）同性質的水質和積水類型孳（zī）生不同種類（lèi）的蚊蟲。

蚊子和蒼（cāng）蠅處理方式比較簡單，建議（yì）在家中設立紗門和紗窗，室內（nèi）蚊蟲采用蚊香、趨避劑、噴霧劑等（děng）方法（fǎ）防（fáng）製。（以上藥劑物（wù）不（bú）能直接對著人體、食物和養殖水、水生動物處（chù）噴灑，電蚊香（xiāng）放置在遠離兒童（tóng）的地方（fāng））

1.清除各（gè）種雜物、堆積物和垃（lā）圾。生活垃圾要做到袋裝收集、密閉貯運、無害化處理。

2.嚴格處理糞便等排泄物。加強廁所衛生管理，取消旱（hàn）廁、露天糞池、糞缸、簡（jiǎn）易棚公廁。

3.做好屠宰行業廢棄物管理。建有封閉式汙物處理池集中處理，廢棄物及時清運（yùn），不積存、無遺棄（qì）。

4.做好集貿市場（chǎng）、食品生產經營單位垃圾管理。集貿市場、食品（pǐn）生產經營單位（wèi）、單（dān）位食（shí）堂的垃（lā）圾要設有蓋容器裝載，做到日產日清、無（wú）殘留（liú）、不亂拋棄（qì）。

5.做（zuò）好河、溝、池（chí）等水體及小型積水管理。疏（shū）通下水道、填（tián）平地麵積水窪坑、清除屋頂、雨棚等的積水，翻轉或清除廢棄不用的缸（gāng）、缽、罐，防止蚊子孳生。

6.認真打掃室內衛生。清除鼠跡（鼠洞、鼠道、鼠糞、鼠（shǔ）咬痕、死鼠），蟑（zhāng）跡（蟑糞、死蟑、殘體、蛻皮、卵鞘）。